Le Fondue Chalet à Williamsburg

Dans l'ensemble, cet hiver new-yorkais est bien plus supportable que les deux hivers précédents. Les températures sont plutôt douces, le ciel est bleu la plupart des matins et le vélo est de sortie presque tous les jours. Mais je dis presque parce que, entre ces journées agréables, on a quand même eu droit à quelques records cette année. D'abord, celui de la quantité de neige tombée en 24H avec le blizzard Jonas. Et ce week-end, c'était au tour du record de froid… La température ressentie est tombée à -30C dans la nuit de samedi à dimanche à cause d'un vent glacial transperçant. Et la seule bonne raison qui m'a poussée à mettre le nez dehors par un froid pareil, c'est la perspective d'une bonne fondue savoyarde. 

Le restaurant Diviera Drive a eu la bonne idée de faire un pop-up restaurant, le Fondue Chalet dans l'une de ces arrières-salles. Ils ont recréé pour les mois d'hiver l'intérieur d'un chalet suisse avec la déco qui va bien. Et bien sûr au menu : fondue ! Moi je suis une puriste, j'ai choisi la classique "3 fromages, vin blanc, kirsch" mais les plus aventureux pourront tester celles à l'huile de truffe, aux champignons ou à la bière brune. Chaque fondue est servie avec une assiette de crudités et du pain à volonté. Et cerise sur la gâteau,  à la fin, vous pourrez même casser un oeuf sur le fromage grillé au fond du poêlon. On aurait presque envie que l'hiver ne finisse pas ! 

Fondue Chalet (jusque fin Mars)

131 Berry Street (N 7th St)

Williamsburg, Brooklyn

Métro L arrêt Bedford

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