Partant pour un ramen burger ?

Les New Yorkais ne manquent pas d'audace et de créativité quand il s'agit de cuisine. D'ailleurs cela semble contagieux pour les expatriés qui vivent ici puisque le frenchy Dominique Ansel cartonne avec son Cronut, hybride de croissant et de donuts. Pour l'instant, la longue file d'attente m'a toujours découragée d'y goûter mais un jour peut-être !? 

Dans un genre différent, j'avais entendu parler d'un autre plat hybride qui a beaucoup de succès : le ramen burger. Je suis une grande amatrice de ces deux plats qui sont des classiques new-yorkais mais le mix des deux, ça donne quoi ? 

C'est à Smorgasburg, le marché gourmand de Williamsburg, qu'il va falloir vous rendre pour y goûter. Dans ce burger d'inspiration japonaise, le pain est remplacé par deux galettes de nouilles grillées et le steak est recouvert d'une sauce soja, coriandre et ciboule. 

Verdict : le mélange des saveurs et textures fonctionne pas mal mais il y a deux problèmes majeurs. D'abord ce n'est pas facile à manger parce que la sauce n'est pas retenue par les nouilles comme elle aurait pu l'être par du pain donc ça coule et on s'en met partout ! Le steak quant à lui  est vraiment très cuit...

Peut-être que le ramen burger c'est juste l'invention de trop ?! Possible mais je doute que les cuistots new-yorkais en restent là. Ils nous réservent certainement d'autres bonnes ou moins bonnes surprises ! Quelle pourrait bien être leur prochaine trouvaille ?

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